芦荟炸虾仁 : 
                             
主料 芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。

配料 鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。

调料 食盐、色拉油、椒油。

制作方法:

1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。2.把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。3.在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。

芦荟凉拌黄瓜:

主料 芦荟鲜叶1片。

配料 黄瓜1条、葱、香菜少许。

调料 食盐、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。

制作方法:

1.把主料、配料洗净，擦去水分，备用。2.除去主料、配料不能食用的部分;把芦荟肉切成3厘米长的条形，放入开水中煮5一6分钟捞出，控去水分;把黄瓜切成3厘米长的条形;把葱、香菜切成3厘米长的丝状。3.把主料、配料混合在一起，加入适量调料(可根据个人或全家人的口味而定，葱、香莱、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可灵活掌握,即可。

芦荟香菜汤:

主料 芦荟叶肉100一150克。

配料 香菜、水淀粉、葱、姜。

调料 色拉油、精盐、味精、香油。

制作方法:

1.把芦荟叶肉、葱、姜切成丝，备用。2.把香菜洗净切成段或碎末，用香油、味精、精盐味上，备用。3.炒锅上火，锅热后放人色拉油，6成热时放人葱丝、姜丝，放出香昧后，再放入芦荟丝，翻炒，然后从锅边倒人开水，水开后再放入水淀粉，再开锅后放人味好的香菜，即可出锅。

芦荟素炒西兰花:

主料 芦荟叶肉50一150克

配料 西兰花25一50克。

调料 食盐、植物油、味精 、葱丝、姜丝、蒜茸。

制作方法:

1.把芦荟叶肉切成长2厘米见方的块状，备用。2.把西兰花的头状小花序切下来，把花轴去皮，并一定到开水中抄一下，捞出，沥干水分，备用。3.炒锅上火，待油6成热时加入葱丝、姜丝，待炒出香味后，放人芦荟、西兰花，翻炒一下，马上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盘。

什锦芦荟:

主料 芦荟叶肉

配料 山药、藕、山里红

调料 蜂蜜或白糖。

制作方法:

1.把主料、配料洗净，控去水分，备用。2.把芦荟的叶肉切成三角形块，用开水煮5一6分钟;捞出，控去水分，放大盘中。把山药上锅蒸熟，去皮，切成三角形块也放人盘中。除去藕的不能食用部分，将其切成三角形块，放人开水中煮2一3分钟，捞出，控去水分。把山里红(用红果罐头或樱桃罐头也可)的核、蒂除去，用开水煮2-3分钟，捞出，控去水(也可生用)。3.把主料、配料一起倒入盘中，再放人2一3勺蜂蜜(白糖也可，但没有蜜好)，搅拌均匀即可食用。

芦荟沙拉:

主料 芦荟叶肉

配料 水果

调料 丘比沙拉酱、丘比千岛酱

1.先把芦荟、水果洗净，用毛巾或餐巾纸擦干。2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成两半，除去苹果、梨、樱桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小块，放人盘中，备用;把芦荟的刺和上下表皮除去，留取叶肉部分，并切成菱形或三角形小块，放入水中煮5一6分钟，捞出，控去水分，放大盘中备用。.取出丘比沙拉酱和丘比千岛酱各2一3茶羹，与芦荟、水果块搅拌均匀即可。

一 开发应用前景  

1　芦荟鲜叶的利用　芦荟原叶内服外用皆可，外用抗菌消炎、消肿止痛、促活细胞、软化皮肤、改善肤质、发质；内服则抗菌消炎、增强免疫力、调整机体功能、清洁血液、柔软血管等。  

2　开发芦荟系列基础原料　要大规模生产芦荟产品——化妆品、食品和药物，大规模生产芦荟基础原料产品是必不可少的。芦荟基础原料产品种类主要有芦荟凝胶、芦荟凝胶干粉和芦荟油等系列。  

3　开发芦荟美容化妆品　现代医学和美容证明芦荟对促进人体新陈代谢，增强表皮细胞活力，修复再生，具有显著效果。以芦荟为原料制成的芦荟美容系列化妆品在国外已普遍使用。近年来，我国的海南、广东、四川、大连等省、市也已开始有一些芦荟美容化妆品面市，前景看好。  

4　开发芦荟保健食品　在当今人们崇尚自然，追求纯天然保健品的时代，以芦荟为主要原料开发的保健食品，如芦荟饮料、口服液、芦荟矿物晶冲剂等，大有开发前途。  

5　开发芦荟药用产品　芦荟对多种慢性疾病如肠胃病、高血压、心脏病、糖尿病、肝脏病、便秘、口腔炎等症，具有独特的功效，对出血性疾病、烫伤、皮肤疾患等疗效亦佳。尤其是对治疗烫伤、跌打、割伤是一种特效药。开发芦荟药物产品是大有可为的。
  

二　开发芦荟产品的设想和建议  

1　从种植业入手开始发展芦荟产业　从国内外芦荟产业发展的现状来看，目前已应用的品种主要有美国库拉索芦荟（翠叶芦荟）、日本木立芦苇荟、中华芦荟、上农大叶芦荟等。  

2　利用组织培养技术发展芦荟种苗产业　规模种植芦荟，需要大批量的种苗，利用组织培养技术进行芦荟种苗快速繁殖，可以很快地为大规模生产提供大量优质种苗。  

3　发展芦荟加工业　发展芦荟规模种植的同时，也必须考虑产品的收购和加工，特别是粗加工，因为只有把收割下来的叶片经过粗加工，制成粗产品（即芦荟浓缩液或芦荟凝胶等）才能长久地保存，进而可以进行深加工，制成产品，投放市场。

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